风味卤猪脚，豪华以闽南沿海特有本港鱿鱼干入菜而得其味。版闽厦门人卤猪脚，南风喜欢加入鱿鱼干、味卤墨鱼干或蚝干，猪脚这些海鲜干货特殊的道美香气融入猪脚丰腴油脂之中，使得整道菜香气四溢，容养令人垂涎欲滴。佳肴猪脚胶质浓郁，豪华鱿鱼干营养丰富，版闽适量食用有益健康。南风深秋干燥季节，味卤这是猪脚一道美容养颜、温润滋补的道美美味佳肴。

　　主料：猪脚；鱿鱼干；小鲍鱼；板栗；香菇。容养

　　配料：老抽；糖；冰糖；八角；盐；厦门高粱酒；蒜瓣；青葱；西兰花；红辣椒。

　　做法：

　　1、 猪脚洗净用热水氽烫几分钟，捞起泡入凉水中，沥干备用；

　　2、 加热油锅入适量白砂糖熬成焦糖状，倒入猪脚和鱿鱼干翻炒。鱿鱼干按图中所示预先剪成合适条状泡水发好，也就是先将鱿鱼干剪成大小合适的小段，再顺向剪成条状。这样就把鱿鱼干的肌肉纤维斩断,吃的时候就省事了，易嚼且不会塞牙缝，, 猪脚经焦糖上色后，再倒入事先处理好的香菇、鲍鱼肉、剥好的板栗继续翻炒。加老抽、冰糖、八角、盐调味及适量水，待水煮开后移入高压锅中，上盖之前淋些厦门高粱酒，大火压制七八分钟即可；

　　3、 卤猪脚起锅摆盘，衬以西兰花围边，点缀青葱段及红辣椒片就可上菜了。

• ·在汉朝之前汉族叫什么？详解汉族的演变
• ·月薪7万起！2026春招AI人才紧缺 公司争抢工程师
• ·国际奥委会暂停电子竞技委员会活动 奥运电竞前景急转直下
• ·《魔法门之英雄无敌：上古纪元》发售不到三天 销量超50万
• ·铁骨丹心终成恨：于谦守京救国与悲凉谢幕
• ·《漫威争锋》全新PVE模式【血猎】震撼上线 地狱火晚宴2026盛大开启！
• ·国产音游《喵斯快跑2》悄悄公布 B站官号上线
• ·《使命召唤：现代战争4》 可能也会登陆索尼PS4平台
• ·老古话说的“厨房三不向，睡床三不放”是什么意思？
• ·西游集结百变开局 网易《狼人杀》五一版本正式上线
• ·生活模拟爱好者天菜！鹅厂小人国安家测试火热进行中
• ·《索尼克赛车》畅玩 Steam三款游戏周末限时免费
• ·土木堡惊变：精锐覆亡与天子被俘，大明国运的至暗拐点
• ·传闻：《黑暗之魂》 三部曲重制版正在开发中
• ·《辐射》设计师：开发商现更在意取悦网红 而非玩家体验
• ·《红色沙漠》发布1.05.01补丁 修复宠物召唤问题